Ron Jansen

Bram Ladage, de van origine Rotterdamse keten die bekend is vanwege de dagverse patat, bereikte onlangs een mijlpaal. De dertigste vestiging opende op 14 juni in het winkelcentrum CityPlaza Nieuwegein.

In het pop-up lunchrestaurant, dat tot september is geopend, brengt de presentator van het VT4-programma Goe Gebakken een hommage aan de authentieke Vlaamse gehaktbal. De ballen, die ambachtelijk met de hand worden gedraaid, krijgen door een vulling wel een moderne twist.

Jos en Nathalie van Alphen openden samen met wethouder economische zaken Antoine Walraven van Best hun Kwalitaria Xl door het oplaten van ballonnen. Walraven stak zijn bewondering voor het ondernemerspaar niet onder stoelen of banken. ‘Jullie investeren tegen de crisis in, klagen niet, maar doen juist iets.’ Van Alphen, die zijn eigen formule Eetplezier uitbaatte voor hij zich bij Kwalitaria aansloot, verbouwde zijn bedrijf rigoureus. De gast kan er van ontbijt tot avondeten terecht. Het bedrijf haakt in op alle moderne trends zoals frontcooking, versbeleving en dergelijke zonder omzetmakers als de verse frites en snacks uit het oog te verliezen.

Voor de andere deelnemende landen is het niet te hopen dat de Tsjechen net zo goed gaan voetballen als dat ze bier kunnen drinken. Er is dan voor de rest geen eer te behalen en winnen de Tsjechen glorieus het EK. Ze drinken daar een fenomenale 157 liter per persoon per jaar, en in dat

De Cafetaria Top 100 gaat weer van start. Vanaf half mei gaan de mysteryguests op pad om honderden cafetaria’s te beoordelen. Maar waar letten ze eigenlijk allemaal op?

Op het podium wisten de nummers een van de Cafetaria Top 100, Veer, Leidy en Wouter Wolters van Preuverie de Toren in Echt even niks uit te brengen. Veer Wolters moest zelfs van trots en blijdschap een traantje wegpinken. ‘Dit is mooi, dit is mooi’, wist hij maar net uit te brengen.

Broodjesketen Bufkes heeft vandaag het 30 miljoenste broodje verkocht. Het broodje ging bij het Bufkes Restaurant Corio Center in Heerlen over de toonbank.

De ranglijst van fastserviceformules laat een aantal opmerkelijke veranderingen zien. Cafetariaformulehuizen vertonen amper groei, of zelfs een kleine krimp.

Bouwen en verbouwen. Dat is wat Edwin van Es de afgelopen jaren steeds weer deed met Bon Appetit in Rijsbergen. Ook dit jaar investeerde hij flink. Dit keer in een originele Italiaanse pizzaoven. Want komt er iets nieuws, zoals pizza, in het al erg uitgebreide assortiment, dan moet het van topkwaliteit zijn.